不少家庭主妇在将食物放入冰箱保存或者用微波炉加热食品时，总喜欢套上一只塑料袋或者包一层保鲜膜，认为这样可以保鲜，防止串味。然而也有相当多的主妇对此心存忌惮，主要是担心塑料膜产生有毒物污染食物。
笔者为此问题专门请教这方面的专家，专家认为这两种做法应各打50大板。使用正规厂家生产的保鲜袋是绝对安全无毒的，而绝不能随便地选择各种塑料袋进行食物保鲜。塑料膜有害无害主要看生产时使用什么助剂。正规厂家对用于食品的塑料膜配方上均采用无毒稳定剂，并且要经过卫生防疫部门的检测认定才能上市，主妇们完全可以放心使用。
目前市场上食品保鲜膜的生产材料有三种：聚氯乙烯（PVC）、聚乙烯（PE）、偏氯乙烯（PVDC），其使用范围和价格有些差别。人们传统观念中认为塑料膜有毒是针对聚氯乙烯的，专家认为这是缺乏科学根据的。聚氯乙烯一般是无毒的，只是保鲜性能稍差；偏氯乙烯的阻氧率最高，是最理想的也较贵的保鲜材料。
针对“微波加热会使塑料保鲜膜产生有害物质的说法”，专家予以否定：微波振荡不会使PE保鲜膜产生有害人体健康的物质。
而在小商贩手中购买的保鲜袋材料构成很难说清，相当一些是由回收料加工成的，难免有那“无知无畏”的个体加工者为降低成本，回收工业用塑料袋粉碎后添加进去，其中含有毒有害成分。为了把住祸从口入，建议主妇们首先选用正规厂家的产品：若在商贩那里购买也要挑白色透明的，千万不能买带颜色的塑料袋包熟食物或进行加热，以防止染料中的有害物污染食物。
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